Des produits frais !
Nous travaillons des produits du marché*, selectionnés selon la saison.
La cuisson de nos poissons à la vapeur permet de conserver toute leur autenthicité ainsi que leur propriétés diététiques.
Pour la traçabilité de nos produits, les viandes proviennent d'Allemagne de France et de Hollande et les fromages des "Halles Paul Bocuse". Tous nos desserts sont maisons.
* Sauf gambas et frites.
* Sauf gambas et frites.
Les suggestions du chef
- 6 Huîtres marennes Oléron n°3 12€
- Moules marinières frites 13€
- Carpaccio de Boeuf au parmesan frites et mesclun 14,50€
- Tartare de Boeuf coupé au couteau ou poêlé aller retour, frites, salade 18€
- Poêlée de Lotte, St Jacques, Ecrevisses aux herbes du jardin 29€
La radio du Layon
Jazz
Ce mois-ci, j'ai sélectionné pour vous:
- Kurt EllingKurt Elling
- Dedicated to You
- John SurmanJohn Surman
- Brewster's Rooster
- Helen MerrillHelen Merrill
- No tears... no goodbyes
- Bill FrisellBill Frisell
- Disfarmer
- Boz ScaggsBoz Scaggs
- Greatest Hits lives
- Buddy EmmonsBuddy Emmons
- Steel Guitar Jazz
- Ida SandIda Sand
- Meet me around midnight
- Allen ToussainAllen Toussain
- The Bright Mississippi
- Ian ShawIan Shaw
- Drawn to all things
- Marianne faithfullMarianne faithfull
- Easy come, easy go
Vins du mois
Ce mois-ci j'ai selectionné pour vous les vins suivants (25,50€)
- Pouilly sur Loire (C. Bardin) 2009
- Le vin est une fête, côteaux du marmandais (E. Daros) 2009
- Côteaux du roussillon, D. de Fondrèche 2009
Nous trouver
- 52, rue mercière
- 69002 Lyon
- tel: 04.78.42.94.08
- fax: 04.78.21.05.72
- Tous les jours midi et soir
- Midi-Minuit les samedi et dimanche
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- lelayon@mac.com
- www.lelayon.fr